這才是辣椒油正宗的做法,訣竅都告訴你,拌什麼都好吃,特別香

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(以下圖片翻攝自 秒拍 影片截圖)

辣椒油在中國飲食中非常普及,像四川,湖南等地甚至無辣不歡,一道夠香夠辣的辣椒油,更是直接決定了一道菜的品質。這等家常美味,做法卻十分簡單哦,一起看一下吧!

食材:小米紅尖椒,當地特色香草,紫蘇,大蒜,洋蔥,生薑,大蔥,白芝麻,粗辣椒面,菜籽油

做法:第一步,準備好一個案板和一把快刀,準備好原料後,開始切切切〜只要你準備了,就通通切碎。

第二步,鍋中倒入足夠多的菜籽油,油溫升到八成熱時,用一勺油把白芝麻衝一下,白芝麻瞬間沸騰。

第三步,將切好的配料放入鍋中,小火慢慢的炸,直至炸出香味,再將衝過芝麻的油倒回鍋中,不要停,繼續炸,切記要不停攪拌哦〜

第四步,配料炸至金黃撈出,放入小米紅尖椒,繼續炸,成果辣不辣,和這一步有著至關重要的聯繫哦〜

第五步,在粗辣椒面中放鹽,澆上剛剛炸好的油,攪拌,再澆油,再攪拌,還澆油。根據個人喜好,可以撒點花椒粉作陪襯,白芝麻,倒進去,香麻油不可少哦,提味兒神器。

最後,裝入你喜歡的容器中,噔噔,大功告成,無辣不歡的朋友們,快快學起來吧!

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